Fácil
30min
6 Doses | |
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300 g | arroz carolino |
1 | pimento vermelho |
1 | pimento amarelo |
1 | pimento verde |
1 | cebola |
1 | dente de alho |
100 g | queijo feta |
50 g | passas pretas |
50 g | passas brancas |
50 g | azeitonas pretas descaroçadas |
600 ml | água quente |
1 | folha de louro |
Azeite q.b. | |
Sal q.b. |
Leva ao lume um tacho com azeite e o alho bem picado. Deixa refogar. Junta o arroz e deixa saltear bem. Adiciona depois a água quente e tempera com sal e a folha de louro. Deixa cozinhar durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até o arroz ter absorvido todo o líquido. Desliga o lume e tapa.
Noutro tacho, refoga a cebola picada em azeite até ficar macia. Junta depois os pimentos, limpos e cortados em cubinhos, e deixa saltear mais um pouco.
Acrescenta o arroz cozido, as passas, as azeitonas e o queijo feta cortado em cubinhos. Envolve e serve.
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