Médio
60min
4 Doses | |
---|---|
Molho: | |
1 | cebola picada |
4 | dentes de alho |
2 | cenouras |
Azeite q.b. | |
1 c. sopa | caril em pó |
1/2 c. sobremesa | gengibre em pó |
1/2 c. sobremesa | açafrão |
2 c. sopa | mel |
2 c. sopa | molho de soja |
550 ml | caldo de legumes |
Tofu: | |
400 g | tofu firme |
2 c. sopa | farinha |
50 ml | leite |
1 chávena | pão ralado |
Sal e pimenta q.b. | |
Azeite q.b. | |
Para servir: | |
Arroz Vaporizado | |
1 | lima |
Coentros q.b. | |
Sementes de sésamo q.b. |
Coloca um fio de azeite num tacho e adiciona a cebola. Quando estiver translúcida junta os dentes de alho esmagados e a cenoura em rodelas e deixa cozinhar por 5 minutos, mexendo regularmente.
Adiciona as especiarias e deixa cozinhar por mais 2 minutos. De seguida junta os restantes ingredientes para o molho e cozinha por 10-15 minutos ou até a cenoura estar macia. Retira do lume e reduza a puré (podes adicionar um pouco de água se quiseres mais líquido).
Corta o tofu em 4 porções iguais e seca-as com papel de cozinha. Tempera com sal e pimenta.
Passa o tofu pela farinha, de seguida pelo leite e por fim pelo pão ralado.
Coloca um fio de azeite numa frigideira e quando quente adiciona o tofu. Cozinha por alguns minutos de ambos os lados até dourar.
Coze o arroz de acordo com as instruções.
Serve o tofu com o molho e acompanhado de arroz. Polvilha com sementes de sésamo e coentros. Por fim, corta a lima em quartos e serve um por prato.
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