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Borrego Divinal da Páscoa

Fácil

20min

40min

6 Doses
2 kg borrego desmanchado
100 ml azeite virgem extra biológico GUT BIO®
800 g batatas para assar, lavadas, com casca e cortadas em metades
600 g cebolas doces cortadas em rodelas
300 g cogumelos frescos cortados em pedaços
300 g cenouras descascadas e cortadas em tiras
3 dentes de alho picados
500 ml vinho branco
1 ramo de salsa, hortelã e alecrim
água, sal, colorau, molho piripíri DELIKATO ®
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borrego

Passo 1:

Começa por colocar os pedaços de borrego num recipiente. Junta as batatas, o alho, o vinho branco, o azeite, o colorau, o sal e o piripíri a gosto. Mistura bem, tapa e reserva.

Passo 2:

Entretanto, num tabuleiro grande de barro, faz uma cama com a cebola, seguida dos cogumelos e das cenouras.

Passo 3:

Tempera com um pouco de sal.

Passo 4:

Dispõe a carne e as batatas por cima da cama de legumes.

Passo 5:

Junta um ramo de ervas aromáticas.

Passo 6:

Rega com os temperos que usaste para temperar a carne e as batatas.

Passo 7:

Assa no forno, pré-aquecido a cerca de 180ºC, entre 100 a 120 minutos (a partir dos 90, vai verificando o grau de cozedura e deixa cozinhar até estar ao teu gosto).

Passo 8:

Retira o ramo de ervas aromáticas antes de servires.

Bom apetite!

Nota:

Enquanto assas, vai regando a carne e as batatas com o molho do tabuleiro e, se necessário, junta um pouco de água.

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