Chutney de Couve-roxa

Fácil

30min

6 Doses
1 Couve-roxa
1 Cebolas roxas
200 g Açúcar amarelo
30 g Sementes de mostarda
10 g Pimenta-de-caiena moída
1 Raiz de gengibre
Azeite extra virgem q.b.
Vinagre de vinho tinto q.b.
Sal q.b.

Passo 1:

Lamine a couve-roxa; descasque e corte as cebolas em meias-luas. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, deixe aquecer e junte os ingredientes anteriores. Deixe cozinhar durante 2 minutos.

Passo 2:

Descasque o gengibre e corte-o em pequenas tiras. Tempere a couve com sal, o açúcar, o gengibre e a pimenta-de-caiena e envolva.

Passo 3:

Acrescente as sementes de mostarda e um pouco de vinagre de vinho tinto e deixe cozinhar durante mais 25 minutos. Sirva de seguida.

Bom apetite!

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