Médio
10min
50min
13 Doses | |
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Ingredientes para a massa: | |
5 | ovos do solo |
canela a gosto | |
500 g | de queijo fresco magro MILSANI |
1 | pitada de açúcar baunilhado MILBONA |
1 | laranja pequena, de origem biológica, lavada, com a casca, cortada em quartos, sem as sementes e a parte branca do meio |
100 g | de coco ralado |
50 g | de flocos de aveia finos biológicos GUT BIO |
1 | colher de sobremesa cheia de fermento em pó ALBONA |
300 ml | de sumo biológico de cenoura com mel |
150 g | de açúcar mascavado biológico GUT BIO |
Para a decoração: | |
1 | clementina (ou tangerina) biológica, lavada, com ou sem casca, sem o meio e as sementes e cortada em rodelas finíssimas |
2 | colheres de sopa de açúcar mascavado |
Para untar a forma: | |
1 | fio de azeite |
Coloca todos os ingredientes no copo do liquidificador e bate até obteres uma mistura homogénea.
Deixa descansar a massa enquanto o forno aquece (cerca de 10 minutos). Entretanto, unta muito bem a forma com azeite e espalha o açúcar mascavado no fundo da mesma.
Distribui as rodelas da clementina por cima do açúcar e verte a massa sobre as rodelas.
Assa no forno durante cerca de 50 minutos, ou até estar pronto (varia consoante o tipo de forno). Faz o teste com o garfo (quando sair húmido, mas sem massa, o bolo está pronto).
Depois de arrefecer, desenforma, colocando o lado das rodelas de clementina para cima.
Este bolo não contém qualquer gordura adicionada (apenas a naturalmente
presente nos seus ingredientes), sendo uma fonte de proteínas, betacaroteno (pró
vitamina A), triglicéridos de cadeia média (provenientes do coco), e de fibra solúvel.
É graças a uma combinação de alimentos ricos em diversos nutrientes, como a fibra solúvel, proteína e água, que se conseguiu obter um bolo húmido e apetitoso, sem gordura adicionada.
Este bolo fica tão fofinho e saboroso! Quase que parece um pudim! Poderás saboreá-lo nos teus lanches ou como uma sobremesa ligeira.
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