Fácil
20min
40min
| 16 Doses | |
|---|---|
| 120 g | de granola de frutos vermelhos |
| 280 ml | de sumo para pequeno-almoço multifrutos |
| 50 g | de coco ralado |
| 100 g | de farinha de espelta tipo 1050 |
| 1 | colher de sobremesa de fermento para bolos |
| 2 | colheres de sobremesa de óleo de coco |
| 1 | colher de sopa de canela em pó |
| 4 | ovos XL |
| 140 g | de açúcar mascavado + 2 colheres de sopa |
| framboesas e arandos frescos | |
| 1 | fio de azeite |
| 80 g | de cacau |
Começa por passar uma forma de silicone por água fria. Coloca 1 fio de azeite no fundo e espalha bem para que cubras toda a forma.
Por cima do azeite, dispõe as framboesas e deita-lhes duas colheres de sopa de açúcar mascavado por cima. Reserva.
De seguida, mistura numa taça todos os restantes ingredientes e bate-os. Coloca a massa sobre as framboesas e assa no forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos ou até estar pronto. Espeta 1 garfo para ver o grau de cozedura.
Quando o bolo estiver frio, desenforma-o e enfeita com lascas de chocolate preto e framboesas frescas.
De seguida, delicia-te com este crocante e delicioso bolo.
O bolo de cacau e frutos vermelhos é um verdadeiro prazer para o nosso palato. Preparado essencialmente com alimentos de origem biológica, contém uma interessante quantidade de fibras e muito menos açúcar (apenas o mascavado) e gordura (apenas o óleo de coco e o azeite) do que as versões habituais e, consequentemente, menos calorias.
Não contém glúten, sacarose ou qualquer adoçante, sendo o seu sabor doce proveniente da combinação das tâmaras com o coco e a canela. Baixo índice glicémico e moderada carga glicémica.
Também se adequa à alimentação low carb e paleolítica.
Corta o bolo em fatias, congela e usufrui dele nos teus lanches pré-treino. No momento de servir, podes barrá-lo com um pouco de Skyr e adoçá-lo com um pouco de geleia de agave.
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