Fácil
20min
40min
| 16 Doses | |
|---|---|
| 120 g | de granola de frutos vermelhos |
| 280 ml | de sumo para pequeno-almoço multifrutos |
| 50 g | de coco ralado |
| 100 g | de farinha de espelta tipo 1050 |
| 1 | colher de sobremesa de fermento para bolos |
| 2 | colheres de sobremesa de óleo de coco |
| 1 | colher de sopa de canela em pó |
| 4 | ovos XL |
| 140 g | de açúcar mascavado + 2 colheres de sopa |
| framboesas e arandos frescos | |
| 1 | fio de azeite |
| 80 g | de cacau |
Comece por passar uma forma de silicone por água fria. Coloque 1 fio de azeite no fundo e espalhe bem para que cubra todo o fundo da forma.
Por cima do azeite, disponha as framboesas e deite-lhes 2 colheres de sopa de açúcar mascavado por cima. Reserve.
De seguida, misture numa taça todos os restantes ingredientes e bata-os. Coloque a massa sobre as framboesas e asse em forno preaquecido a 180 ºC, durante cerca de 40 minutos ou até estar pronto. Espete 1 garfo para ver o grau de cozedura.
Quando o bolo estiver frio, desenforme, e enfeite com lascas de chocolate preto e framboesas frescas.
De seguida, delicie-se com este crocante e delicioso bolo.
O bolo de cacau e frutos vermelhos é um verdadeiro prazer para o nosso palato. Preparado essencialmente com alimentos de origem biológica, contém uma interessante quantidade de fibras e muito menos açúcar (apenas o mascavado) e gordura (apenas o óleo de coco e o azeite) do que as versões habituais e, consequentemente, menos calorias.
Não contêm glúten, sacarose ou qualquer adoçante, sendo o seu sabor doce proveniente da combinação das tâmaras com o coco e a canela. Baixo índice glicémico e moderada carga glicémica.
Também se adequa à alimentação low carb e paleolítica.
Corte o seu bolo em fatias, congele e usufrua dele nos seus lanches pré-treino. Poderá barrá-lo com um pouco de Skyr, adoçado com um pouco de geleia de agave, no momento de servir.
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