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Arroz Doce Integral de Coco e Laranja Caramelizada

Arroz Doce Integral de Coco e Laranja Caramelizada

Fácil

30min

4 Doses
Arroz Doce Integral de Coco:
400 g arroz Integral
400 ml leite de coco
1 colher chá extracto de baunilha
Raspa de 1 laranja
Laranja Caramelizada:
2 laranja grande
200 g açúcar
Toppings:
Canela em pó q.b.
Leite de coco q.b. (opcional)
Mel q.b. (opcional)
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ingredients

Passo 1:

Coloca ao lume o arroz com o leite de coco, o extrato de baunilha e as raspas de laranja. Deixa cozinhar em lume baixo destapado, mexendo frequentemente, durante cerca de 15 minutos ou até o arroz absorver o leite de coco e obter uma consistência cremosa.

Passo 2:

Para as laranjas caramelizadas corta uma laranja em 8 rodelas.

Passo 3:

Numa panela coloca o sumo da outra laranja e adiciona o açúcar. Deixa cozinhar até ferver, sem mexeres.

Passo 4:

Quando começar a ferver, baixa o lume e mexe ocasionalmente até a mistura começar a ficar dourada e espessa. Retira do lume e adiciona as rodelas de laranja. Deixa arrefecer.

Passo 5:

Serve o arroz doce com as laranjas caramelizadas. Polvilha com canela e um fio de leite de coco. Se desejares mais doce adiciona também um fio de mel.

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