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Puré de Espinafres com Ervilhas e Hortelã

Puré de Espinafres com Ervilhas e Hortelã

Fácil

15min

Doses: 2
280 g Ervilhas
100 g Espinafres
1 Cebola
2 Dentes de Alho
3 c. sopa Azeite
q.b. Folhas de Hortelã
q.b. Bebida de Arroz
q.b. Sal
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Passo 1:

Pica a cebola e os dentes de alho.

Passo 2:

Numa frigideira, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.

Passo 3:

Junta os espinafres e deixa cozinhar até murcharem.

Passo 4:

Coloca os espinafres refogados num processador de alimentos, adiciona as ervilhas escorridas e algumas folhas de hortelã. Tempera com sal e tritura até obter um creme.

Passo 5:

Acrescenta a bebida de arroz, aos poucos, até atingires uma textura suave e macia.

Passo 6:

Sugestão de apresentação: serve o puré acompanhado de cenouras baby assadas com azeite e alho, e algumas nozes picadas grosseiramente para um toque extra de sabor e cor.

Bom apetite!

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