Fácil
1h 30min
| Doses: 4 | |
|---|---|
| Para a Feijoada de Polvo: | |
| 1 kg | Polvo Pequeno |
| 1 lata pequena | Feijão-branco |
| 1 | Abóbora Manteiga |
| a gosto | Couve Frisada ou Galega |
| 1 | Cebola |
| 3 | Dentes de Alho |
| 200 ml | Polpa de Tomate |
| 0,5 dl | Azeite Virgem Extra |
| 1 folha | Louro |
| 1 raminho | Salsa |
| q.b. | Sal |
| q.b. | Pimenta |
| Para os Croutons de Milho: | |
| 2 fatias | Broa de Milho |
| 3 c. sopa | Azeite Virgem Extra |
| 1 | Dente de Alho |
| q.b. | Salsa |
Coloca o polvo num tacho com água e deixa cozer em lume brando durante 1 hora para que fique bem tenro. Corta-o em pedaços e reserva.
Descasca, lava e pica finamente a cebola e os dentes de alho. Leva ao lume um tacho com o azeite, junta a cebola e os dentes de alho e deixa refogar até ficar douradinha, mexendo de vez em quando.
Descasca, lava e corta a abóbora em cubos. Junta ao tacho. Adiciona a polpa de tomate, a folha de louro, as couves em juliana e o ramo de salsa. Junta o polvo e 300ml de água e deixa cozinhar durante 25 minutos.
Para os croutons de milho, corta a broa de milho em quadradinhos. Numa taça, coloca o azeite, o alho e a salsa picada. Mistura e verte sobre os cubos de broa. Envolve delicadamente.
Leva ao lume numa frigideira com um fio de azeite, em lume brando, até ficarem douradinhos e crocantes.
Acrescenta o feijão-branco ao tacho com o polvo, mexe e deixa cozinhar durante 5 minutos, para apurar. Retifica os temperos, se necessário, e serve os croutons de milho por cima. No fim, decora tudo com hortelã fresca.
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