Médio
2h
| Doses: 8 | |
|---|---|
| Massa | |
| 4 cháv. | Farinha sem Fermento |
| 2 cháv. | Queijo Gouda |
| 1 cháv. | Manteiga |
| q.b. | Sal |
| 12 c. sopa | Água |
| 1 | Ovo M |
| Recheio | |
| q.b. | Azeite Virgem Extra |
| 1 | Cebola |
| 3 | Dentes de Alho |
| 1 | Abóbora Pequena |
| 1 | Curgete |
| 2 | Peitos de Frango |
| q.b. | Azeitonas Pretas Descaroçadas |
Coloca a farinha, juntamente com a manteiga, o queijo gouda ralado e uma pitada de sal, num processador de alimentos. Tritura bem. Adiciona a água gelada com uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar consistente.
Forma uma bola e divide-a em duas partes iguais. Achata num disco, envolve em película aderente e reserva no frigorífico por 1 hora.
Enquanto a massa está a arrefecer, prepara o recheio: pica a cebola e os dentes de alho em pedaços pequenos.
Numa frigideira, aquece um fio de azeite e refoga a cebola, os alhos e a curgete em cubos.
Adiciona a abóbora previamente cozida em cubos e o frango previamente cozido e desfiado. Tempera com sal e pimenta. Envolve bem e deixa cozinhar por 3 minutos. Por último, adiciona as azeitonas. Reserva.
Estende o primeiro disco de massa com um rolo de cozinha sobre uma bancada polvilhada com farinha. Dispõe sobre a tarteira, ajeita as laterais e reserva.
Estende o segundo disco de massa e faz cortes alusivos ao Halloween. Reserva.
Recheia a base com o preparado de frango e legumes e, de seguida, tapa com a segunda metade de massa. Retira o excesso de massa com uma faca, ajeita as bordas e pincela com uma gema batida. Leva ao forno a 180ºC por 40 minutos até ficar dourada.
Serve a empada de frango de imediato.
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