Médio
30min
| Doses: 2 | |
|---|---|
| 2 mãos cheias | Salada Lolo e Tango |
| 1 c. chá | Azeite Virgem Extra |
| 1 c. chá | Vinagre Balsâmico |
| Para os douradinhos: | |
| 1 | Lombo de Salmão |
| 1 | Ovo |
| 4 c. sopa | Corn Flakes |
| Para o arroz de tomate: | |
| 100 g | Arroz Agulha |
| 1 | Cebola |
| 2 | Tomates Maduros |
| 1 | Dente de Alho |
| q.b. | Sal |
| 1 c. sobremesa | Azeite Virgem Extra |
Pré-aquece o forno a 180ºC.
Tritura os corn flakes para ficarem mais pequenos e coloca-os numa taça com sal.
Bate um ovo e coloca-o num prato de sopa.
Corta os lombos de salmão em tiras, passa-os pelo ovo, cobrindo por completo a superfície, e depois pelos corn flakes. Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva os douradinhos ao forno durante 20 min.
Entretanto prepara o arroz: num tacho, coloca o azeite e uma cebola picada finamente. Cozinha até começar a dourar. Junta depois o dente de alho, os tomates picadinhos, o arroz e o sal. Cobre com 300ml de água e deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 15-18 min, até ficar malandrinho.
Serve os douradinhos com o arroz de tomate e a salada alfacinha temperada com azeite e vinagre balsâmico.
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