Fácil
50min
4 Doses | |
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1 kg | Abóbora descascada |
200 g | Arroz agulha |
2 | Dentes de alho |
400 ml | Água |
400 ml | Natas |
2 c. sopa | Manteiga |
1 c. sopa | Massa de pimentão |
1 c. sopa (rasa) | Pimentão-doce |
1 | Lima |
1 pedacinho | Gengibre |
Rama de funcho q.b. | |
Azeite q.b. | |
Sal e pimenta q.b. | |
Papel vegetal q.b. |
Ligue o forno a 200ºC. Corte a abóbora em cubos, coloque num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e tempere com sal, pimenta, o pimentão-doce e azeite. Misture bem e leve ao forno durante 15 ou 20 minutos. Retire e reserve.
Leve ao lume um tacho com a água, uma pitada de sal e uma casca da lima. Deixe levantar fervura, adicione o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Leve ao lume outro tacho com a manteiga e os dentes de alho e o gengibre, descascados e picados. Deixe alourar e depois adicione as natas e a massa de pimentão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficar apurado.
Retire do lume, adicione a abóbora assada e envolva. Disponha o cremoso de abóbora sobre o arroz cozido e decore com rama de funcho, uma rodela da restante lima e raspa da mesma. Sirva de imediato.
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