Médio
60min
| 4 Doses | |
|---|---|
| Molho: | |
| 1 | cebola picada |
| 4 | dentes de alho |
| 2 | cenouras |
| Azeite q.b. | |
| 1 c. sopa | caril em pó |
| 1/2 c. sobremesa | gengibre em pó |
| 1/2 c. sobremesa | açafrão |
| 2 c. sopa | mel |
| 2 c. sopa | molho de soja |
| 550 ml | caldo de legumes |
| Tofu: | |
| 400 g | tofu firme |
| 2 c. sopa | farinha |
| 50 ml | leite |
| 1 chávena | pão ralado |
| Sal e pimenta q.b. | |
| Azeite q.b. | |
| Para servir: | |
| Arroz Vaporizado | |
| 1 | lima |
| Coentros q.b. | |
| Sementes de sésamo q.b. | |
Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola. Quando estiver translúcida junte os dentes de alho esmagados e a cenoura em rodelas e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo regularmente.
Adicione as especiarias e deixe cozinhar por mais 2 minutos. De seguida junte os restantes ingredientes para o molho e cozinhe por 10-15 minutos ou até a cenoura estar macia. Retire do lume e reduza a puré (pode adicionar um pouco de água se quiser mais líquido).
Corte o tofu em 4 porções iguais e seque-as com papel de cozinha. Tempere com sal e pimenta.
Passe o tofu pela farinha, de seguida pelo leite e por fim pelo pão ralado.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e quando quente adicione o tofu. Cozinhe por alguns minutos de ambos os lados até dourar.
Coza o arroz de acordo com as instruções.
Sirva o tofu com o molho e acompanhado de arroz. Polvilhe com sementes de sésamo e coentros. Por fim corte a lima em quartos e sirva um por prato.
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