Fácil
30min
4 Doses | |
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Arroz Doce Integral de Coco: | |
400 g | arroz Integral |
400 ml | leite de coco |
1 colher chá | extracto de baunilha |
Raspa de 1 laranja | |
Laranja Caramelizada: | |
2 | laranja grande |
200 g | açúcar |
Toppings: | |
Canela em pó q.b. | |
Leite de coco q.b. (opcional) | |
Mel q.b. (opcional) |
Coloca ao lume o arroz com o leite de coco, o extrato de baunilha e as raspas de laranja. Deixa cozinhar em lume baixo destapado, mexendo frequentemente, durante cerca de 15 minutos ou até o arroz absorver o leite de coco e obter uma consistência cremosa.
Para as laranjas caramelizadas corta uma laranja em 8 rodelas.
Numa panela coloca o sumo da outra laranja e adiciona o açúcar. Deixa cozinhar até ferver, sem mexeres.
Quando começar a ferver, baixa o lume e mexe ocasionalmente até a mistura começar a ficar dourada e espessa. Retira do lume e adiciona as rodelas de laranja. Deixa arrefecer.
Serve o arroz doce com as laranjas caramelizadas. Polvilha com canela e um fio de leite de coco. Se desejares mais doce adiciona também um fio de mel.
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