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Seitan com Quinoa e Abóbora

Seitan com Quinoa e Abóbora

Fácil

40min

4 Doses
400 g Seitan
300 g Quinoa
300 g Abóbora sem casca
50 g Espinafres frescos
1 Dente de alho
Azeite q.b.
Cebolinho picado q.b.
Sal e pimenta q.b.
Papel vegetal q.b.
Para a Marinada:
100 ml Molho de soja
1 c. chá Pimentão-doce fumado
1 c. chá Cominhos moídos
Sumo de 1 limão
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Passo 1:

Corta o seitan em fatias e coloca-o num recipiente. Adiciona os ingredientes indicados para a marinada: o molho de soja, o sumo de limão, o pimentão-doce e os cominhos. Mexe e deixa marinar durante 20 minutos.

Passo 2:

Leva ao lume um tacho com água e sal, adiciona a quinoa e deixa cozinhar durante 15 minutos. Retira, escorre e deixa arrefecer.

Passo 3:

Corta a abóbora em cubos, deita-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempera com sal, pimenta e um fio de azeite. Leva ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos. Retira e reserva.

Passo 4:

Numa tigela, deita a quinoa cozida, os espinafres e a abóbora assada e envolve.

Passo 5:

Descasca e pica o alho e salteia-o numa frigideira com um pouco de azeite. Quando começar a ficar douradinho, adiciona as fatias de seitan, previamente escorridas, e deixa tostar por cerca de 2 minutos de cada lado.

Passo 6:

Distribui a salada de quinoa pelos pratos e dispõe por cima o seitan. Polvilha com cebolinho picado e serve de seguida.

Bom apetite!

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Seitán/ Tempeh de Soja Biológico
2.69
110/250-g-unidade kg= 24.45/10.76
GUT BIO® Seitan/ Tempeh de Soja Biológico
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Azeite Virgem Extra Biológico
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