Médio
60min
4 Doses | |
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500 g | Batatas pequenas |
Sal q.b. | |
3 postas | Bacalhau médias |
Azeite Virgem Extra Bio GUT BIO® q.b. | |
1 | Cebola grande |
5 dentes | Alho |
Salsa q.b. | |
Para as Migas de Couve e Grão-de-Bico: | |
200 g | Couve lombarda |
200 g | Broa com chouriço cortada em cubinhos |
200 g | Grão-de Bico O CULTIVADOR® |
3 dentes | Alho picado |
Azeite Virgem Extra Bio GUT BIO® q.b. | |
Sal e pimenta q.b. |
Pré-aquece o forno a 180ºC.
De seguida, lava as batatas e coloca-as numa travessa. Tempera com sal e um fio de azeite e leva ao forno por 40 a 45 minutos até estarem bem douradas.
Coloca as postas de bacalhau noutra travessa, rega com um fio de azeite e tempera com pimenta. Leva ao forno por 20 minutos. Desfaz em lascas e reserva.
Entretanto, ferve em lume médio-baixo 30ml de azeite, a cebola e os alhos laminados. Quando começar a ferver, desliga o lume.
Prepara as migas de couve: coze a couve lombarda em água a ferver com sal durante uns 5 minutos. Retira do lume e escorre a água.
Leva ao lume uma frigideira larga com azeite, os alhos picados e a broa com chouriço em pedaços e deixa alourar um pouco (podes deixar a broa ficar um pouco crocante).
Adiciona a couve e o grão e envolve bem, tempera com sal e pimenta a gosto e deixa cozinhar um pouco. Retira do lume.
Retira o bacalhau e as batatas do forno. Dá um murro nas batatas e reserva.
No final, serve uma cama de migas, por cima lascas de bacalhau e dispõe as batatas a murro ao lado. Para finalizar, rega com a mistura de azeite, cebola e alho. Serve de imediato.
Em vez do clássico bacalhau cozido, esta receita traz uma mistura harmoniosa dos clássicos da ceia de natal. Baixa em calorias e rica em fibras. Nesta triologia combinamos texturas que vão deliciar qualquer membro da família.
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