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Trilogia de Grão, Migas de Couve com Batata e Lascas de Bacalhau

Trilogia de Grão, Migas de Couve com Batata e Lascas de Bacalhau

Médio

60min

4 Doses
500 g Batatas pequenas
Sal q.b.
3 postas Bacalhau médias
Azeite Virgem Extra Bio GUT BIO® q.b.
1 Cebola grande
5 dentes Alho
Salsa q.b.
Para as Migas de Couve e Grão-de-Bico:
200 g Couve lombarda
200 g Broa com chouriço cortada em cubinhos
200 g Grão-de Bico O CULTIVADOR®
3 dentes Alho picado
Azeite Virgem Extra Bio GUT BIO® q.b.
Sal e pimenta q.b.
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Passo 1:

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Passo 2:

De seguida, lava as batatas e coloca-as numa travessa. Tempera com sal e um fio de azeite e leva ao forno por 40 a 45 minutos até estarem bem douradas.

Passo 3:

Coloca as postas de bacalhau noutra travessa, rega com um fio de azeite e tempera com pimenta. Leva ao forno por 20 minutos. Desfaz em lascas e reserva.

Passo 4:

Entretanto, ferve em lume médio-baixo 30ml de azeite, a cebola e os alhos laminados. Quando começar a ferver, desliga o lume.

Passo 5:

Prepara as migas de couve: coze a couve lombarda em água a ferver com sal durante uns 5 minutos. Retira do lume e escorre a água.

Passo 6:

Leva ao lume uma frigideira larga com azeite, os alhos picados e a broa com chouriço em pedaços e deixa alourar um pouco (podes deixar a broa ficar um pouco crocante).

Passo 7:

Adiciona a couve e o grão e envolve bem, tempera com sal e pimenta a gosto e deixa cozinhar um pouco. Retira do lume.

Passo 8:

Retira o bacalhau e as batatas do forno. Dá um murro nas batatas e reserva.

Passo 9:

No final, serve uma cama de migas, por cima lascas de bacalhau e dispõe as batatas a murro ao lado. Para finalizar, rega com a mistura de azeite, cebola e alho. Serve de imediato.

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Sugestão

Em vez do clássico bacalhau cozido, esta receita traz uma mistura harmoniosa dos clássicos da ceia de natal. Baixa em calorias e rica em fibras. Nesta triologia combinamos texturas que vão deliciar qualquer membro da família.

Azeite Virgem Extra Biológico
5.99
500-ml-unidade l = 11.98
GUT BIO® Azeite Virgem Extra Bio
Azeite Virgem Extra Bio
Grão-de-bico
0.89
400-g-unidade kg = 2.23
O CULTIVADOR® Grão-de-Bico
Grão-de-Bico
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