Díficil
15min
60min
| Doses: 16 | |
|---|---|
| 1 | embalagem de massa folhada |
| 300 g | de batata-doce |
| 1 | pedaço de abóbora (cerca de 500 g) |
| 9 | ovos biológicos |
| 1 | pitada de açafrão da Índia e de noz-moscada |
| 2 | colheres de sobremesa de canela em pó |
| 150 g | de açúcar mascavado biológico |
| 8 | colheres de sopa de stevia em pó |
| 110 g | de miolo de avelã moído |
| 75 g | de coco ralado |
Começa por cozer a abóbora e a batata-doce (com casca) num pouco de água temperada com sal. Reserva.
Mistura os ovos com o açafrão, a canela, o açúcar, a stevia, a noz-moscada, o miolo de avelã e o coco ralado.
Junta a abóbora e a batata-doce (descascadas) cozidas, em pedaços e sem o líquido da cozedura.
Mistura e bate muito bem, até obteres uma mistura homogénea. Entretanto, bate suavemente o queijo quark magro com o chocolate em pó e o açúcar.
Forra uma tarteira redonda e grande com a massa folhada. Pica-a no fundo com um garfo.
Coloca metade da massa do bolo sobre a massa folhada, seguida do recheio e da última camada da massa do bolo.
Corta os excessos do papel vegetal e assa em forno médio, pré-aquecido, até estar pronta (cerca de 50 minutos, variando de acordo com o forno).
Depois de arrefecer, desenforma e retira o papel vegetal.
Baixo índice glicémico e reduzido teor de glúten. Devido a esta fantástica combinação de nutrientes, pode contribuir para o normal equilíbrio da saciedade.
Esta deliciosa tarte, pode ser uma boa escolha, para saboreares em boa companhia, como sobremesa ou lanche de Páscoa.
Decora com açúcar baunilhado e raspas de chocolate.
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