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Perna de Peru no Forno com Laranja e Arroz de Cogumelos

Perna de Peru no Forno com Laranja e Arroz de Cogumelos

Médio

60min

Doses: 2
Para a Perna de Peru no Forno:
1 Perna de peru
Sal e pimenta q.b.
2 folhas Louro
3 dentes Alho picados
1 c. chá Mostarda dijon
Sumo de 1 limão
Sumo de 2 laranjas
3 c. sopa Mel Biológico GUT BIO®
250 ml Vinho branco
1 Malagueta
Tomilho fresco q.b.
1 fio Azeite Virgem Extra Bio GUT BIO®
Para o Arroz de Cogumelos:
200 g Cogumelos
220 g Arroz Agulha BOA NOVA®
Azeite Virgem Extra Bio GUT BIO® q.b.
1 Cebola
3,5 dl Água
Sal e pimenta q.b.
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Passo 1:

Começa por fazer a perna de peru: numa taça, coloca a mostarda, os alhos picados, o sumo de laranja, o sumo de limão, a malagueta, o vinho branco e o mel. Tritura tudo com a varinha mágica.

Passo 2:

Coloca a perna de peru num tabuleiro de ir ao forno. Tempera de ambos os lados com sal, pimenta e louro. Esfrega bem a perna com o tempero. A perna deve ficar com a pele virada para baixo para que seja tostada no final.

Passo 3:

Rega a carne com o molho que preparaste. À volta, espalha raminhos de tomilho e um fio de azeite. Leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC, e deixa assar aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Se estiver a queimar no final, tapa com papel alumínio.

Passo 4:

Entretanto prepara o arroz de cogumelos: leva um tacho ao lume com um fio de azeite. Pica a cebola e adiciona-a à panela, deixando refogar ligeiramente.

Passo 5:

Junta os cogumelos partidos em lâminas e deixa refogar por um ou dois minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 6:

Coloca o arroz e mistura tudo, para incorporar os ingredientes. Depois, acrescenta a água a ferver e tempera com sal e pimenta a gosto. Deixa o arroz cozer (cerca de 15 minutos).

Passo 7:

Depois de assado, retira o peru do forno e serve acompanhado do arroz de cogumelos e umas fatias de laranja a decorar.

Bom apetite!

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Sugestão

Vamos dar uma nova vida ao peru de Natal? Esquece a carne seca e sem graça. Esta receita inclui alimentos coloridos, ricos em fibra, minerais e cheios de sabor. A laranja, o mel e os cogumelos, dão um toque muito especial ao peru, sem perder a essência de um delicioso prato de Natal.

 

 

Mel Bio
4.59
500-g-unidade kg = 9.18
GUT BIO® Mel Biológico
Mel Biológico
Azeite Virgem Extra Biológico
6.34
500-ml-unidade l = 12.68
GUT BIO® Azeite Virgem Extra Bio
Azeite Virgem Extra Bio
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