Os controlos de qualidade

Os produtos naturais estão sujeitos a oscilações em termos de qualidade devido a vários factores, tais como: clima, cultivo, colheita, transporte, processamento e armazenamento. Por isso, o ALDI definiu cedo uma norma própria para a avaliação das qualidades das matérias-primas que vai além do estipulado na lei.

Os produtos são sujeitos a uma prova sensorial durante toda a cadeia de produção e de abastecimento. No âmbito destas provas cada lote é degustado e avaliado por especialistas, atendendo a padrões de qualidade específicos.

Além disso, submetemos todas as matérias-primas e misturas de chás já preparadas, ainda antes do processamento, ou seja, antes da entrega, a um restrito plano de testes, realizados por laboratórios externos, que controlam a qualidade do produto, resíduos, bem como a sua constituição microbiológica. Estes testes são exclusivamente executados por laboratórios reconhecidos e independentes.

O que se aplica aos nossos chás pretos e verdes também é válido para os nossos chás de frutas e de ervas: segurança de qualidade abrangente e uniformizada.

Nem todos os componentes dos nossos chás de frutas e ervas crescem em plantações ou são cultivados em campos agrícolas: algumas plantas das nossas misturas de chás provêm de colheitas selvagens. A colheita selvagem é uma tarefa tradicional e muito especializada que ainda hoje representa o recurso financeiro de muitas pessoas. Neste processo, as plantas não são cultivadas, mas deixadas no seu local de crescimento natural, onde são colhidas. Consequentemente, não há qualquer utilização de adubos ou produtos fitossanitários. A colheita selvagem obedece igualmente a um sistema exigente de controlo, que garante tanto o cumprimento de padrões de qualidade através de auditorias no local, formações, registos, análises laboratoriais, assim como a proteção dos recursos naturais.

O tratamento subsequente das matérias-primas decorre também sob aplicação de inúmeras medidas qualitativas. É desta forma que os produtos são cortados e aprimorados de forma cuidadosa ao longo do seu processamento: deste fazem parte, por exemplo, a remoção de componentes alheios ao cultivo, a redução de germes por vapor e a desinfestação. Isto faz com que os nossos chás de ervas e frutas possuam, em termos microbiológicos, uma elevada qualidade sanitária.