Os produtos naturais estão sujeitos a oscilações em termos de qualidade devido a vários factores, tais como: clima, cultivo, colheita, transporte, processamento e armazenamento. Por isso, o ALDI definiu cedo uma norma própria para a avaliação das qualidades das matérias-primas que vai além do estipulado na lei.
Os produtos são sujeitos a uma prova sensorial durante toda a cadeia de produção e de abastecimento. No âmbito destas provas cada lote é degustado e avaliado por especialistas, atendendo a padrões de qualidade específicos.
Além disso, submetemos todas as matérias-primas e misturas de chás já preparadas, ainda antes do processamento, ou seja, antes da entrega, a um restrito plano de testes, realizados por laboratórios externos, que controlam a qualidade do produto, resíduos, bem como a sua constituição microbiológica. Estes testes são exclusivamente executados por laboratórios reconhecidos e independentes.
Estamos convencidos de que conseguimos manter padrões elevados através dos nossos controlos de qualidade abrangentes e exigente. Caso um produto de chá porventura não corresponda às nossas elevadas exigências de qualidade, por exemplo, se ocorrerem oscilações em termos de cor, sabor ou mistura, estas serão detetadas durante os nossos controlos de qualidade e o produto não será colocado à venda.
Nós garantimos
Uma documentação e rastreabilidade completa dos nossos produtos de chá até à origem, ou seja, até à plantação ou do local de colheita selvagem fazem parte do nosso compromisso.
O que se aplica aos nossos chás pretos e verdes também é válido para os nossos chás de frutas e de ervas: segurança de qualidade abrangente e uniformizada.
Relativamente às matérias-primas para os nossos chás de ervas e de frutas, as mesmas são originárias de plantações controladas ou de colheitas selvagens. O cultivo rege-se pelos princípios do cultivo integrado e controlado, que se distingue por uma agricultura amiga do ambiente. Tanto a seleção das áreas de cultivo e das sementes, como a gestão de culturas, obedecem aos padrões exigentes especialmente criados para o cultivo de ervas: são utilizados essencialmente adubos biológicos e os solos são tratados de forma cuidadosa. Ervas daninhas e parasitas são, na sua maioria, eliminados de forma natural, por exemplo, manualmente (enxadas e sachos) ou através de insetos benéficos. O cultivo das matérias-primas perto de zonas industriais ou de estradas muito movimentadas também é proibido, tal como a utilização de aditivos ou aromatizantes químicos.
Os fornecedores ligados ao cultivo integrado e controlado são regularmente inspecionados, no local, por entidades independentes, para garantir que são cumpridas as exigências específicas em termos de higiene, rotulagem, temperatura e armazenamento, bem como a utilização restrita de produtos fitossanitários e adubos. O sistema de inspeção também abrange o registo contínuo e a rastreabilidade das matérias-primas até à sua origem.
Nem todos os componentes dos nossos chás de frutas e ervas crescem em plantações ou são cultivados em campos agrícolas: algumas plantas das nossas misturas de chás provêm de colheitas selvagens. A colheita selvagem é uma tarefa tradicional e muito especializada que ainda hoje representa o recurso financeiro de muitas pessoas. Neste processo, as plantas não são cultivadas, mas deixadas no seu local de crescimento natural, onde são colhidas. Consequentemente, não há qualquer utilização de adubos ou produtos fitossanitários. A colheita selvagem obedece igualmente a um sistema exigente de controlo, que garante tanto o cumprimento de padrões de qualidade através de auditorias no local, formações, registos, análises laboratoriais, assim como a proteção dos recursos naturais.
O tratamento subsequente das matérias-primas decorre também sob aplicação de inúmeras medidas qualitativas. É desta forma que os produtos são cortados e aprimorados de forma cuidadosa ao longo do seu processamento: deste fazem parte, por exemplo, a remoção de componentes alheios ao cultivo, a redução de germes por vapor e a desinfestação. Isto faz com que os nossos chás de ervas e frutas possuam, em termos microbiológicos, uma elevada qualidade sanitária.
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