QUAL A MELHOR BEBIDA VEGETAL?
Algumas pessoas evitam laticínios por motivos de saúde, como intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca ou Síndrome do Intestino Irritável. Outras optam por não os consumir por seguirem uma alimentação vegetariana ou por preferência pessoal.
Como alternativa, as bebidas vegetais têm ganho popularidade, existindo opções como soja, amêndoa, aveia, coco, arroz ou avelã.
Cada bebida vegetal apresenta características nutricionais diferentes. Por isso, a melhor opção dependerá das tuas necessidades, preferências e objetivos alimentares.
Bebida vegetal: o que é?
Estas bebidas são feitas a partir da trituração do ingrediente base que lhe dá origem (ex: bebida de aveia) com água. Posteriormente, são filtradas.
Depois deste processo são-lhes adicionados ingredientes como sal, óleos, estabilizadores de textura ou até mesmo vitaminas que as fortificam nutricionalmente.
Bebidas Vegetais: benefícios
As bebidas vegetais apresentam várias vantagens:
- Não contêm lactose;
- Possuem baixos teores de gordura e colesterol;
- São de fácil digestão;
- Na generalidade, têm menor teor proteico que o leite, e, portanto, são uma boa opção para doentes renais.
Bebida vegetal e ingredientes: o que ter em atenção?
Ao escolher uma bebida vegetal, é importante verificar a lista de ingredientes. O primeiro ingrediente deve ser água e o segundo o cereal, fruto gordo ou leguminosa, como aveia, arroz, amêndoa, avelã ou soja. Sempre que possível, opta por versões sem açúcares adicionados e sem óleos vegetais. Também é importante escolher bebidas enriquecidas com cálcio e vitaminas, garantindo um melhor valor nutricional.
Bebida vegetal: como consumir?
Estas bebidas podem ser consumidas ao natural ou aquecidas com ou sem cacau, canela ou café. Podemos adicionar-lhes cereais, granola ou fruta. Podemos incluí-las igualmente nas nossas confeções culinárias, entre as quais batidos, papas de aveia, pudins de chia, overnight oats e panquecas.
Descobre as nossas deliciosas receitas com bebida vegetal! Panquecas de Coco, Limão e Aveia e Quadrado de Aveia no Forno com Skyr e Banana. Ambas contêm bebida vegetal sem açúcar.
Fontes
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